Sopa de Favas e Crumble de Framboesas

Hoje numa ida á horta da mãe , vim carregada com uma favas tenrinhas, cebolas novas, umas batatas, coentros e uma perfumada hortelã!
E com elas fiz uma maravilhosa sopa, que fez as delicias dos homens cá de casa! Infelizmente já não fui a tempo da foto da sopinha! Deixo-vos uma foto das favas!
Inspirada pela deliciosa sopa, apeteceu me uma sobremesa!E que há de mais rápido que um Crumble?
Com as framboesas que tinha no frigorifico, umas maçãs, fiz uma apetitosa sobremesa que desapareceu em segundos!

Sopa de Favas

Favas
Alho Francês
Cebola
Abóbora
Cenoura
Ervilhas
Batatas
Ramo de coentros e hortelã
Chouriço
Toucinho
Azeite
Massas cotovelos
Sal
Pimenta

Fiz a sopa a olhómetro, o necessário para quatro pessoas.

Coloca-se num tacho, uma cebola, um alho francês, uma cenoura, um pouco de abóbora, algumas ervilhas, algumas favas, o ramo de cheiros, azeite, um pedaço de chouriço e um pedaço de toucinho, tempere com sal e pitada de pimenta.
Leve tudo ao lume, a cozer. Quando os legumes estiverem macios, retire os cheiros , o chouriço e toucinho, triture com a varinha mágica. Junte mais algumas favas, a que anteriormente retirou a pele, as massinhas e leve de novo ao lume até ficarem macias. Retifique os temperos, e sirva, acompanhado com as rodelas do chouriço.

 

 

Crumble de Framboesas

Recheio

Framboesas
Maçãs
Açúcar q.b.
Canela q.b.
Baunilha q.b.

Crumble

Farinha
Açúcar
Canela q.b.
Flocos de Aveia q.b.
Manteiga a temperatura ambiente

Gelado de Baunilha

Leve num tacho ao lume as framboesas, o açúcar, a maçã, uma pitada de canela e um pouco de baunilha, até estar macio .
Coloque numa taça que possa ir ao forno.
Junte a farinha, flocos de aveia, açúcar a gosto tudo de acordo com a quantidade de crumble que fizer, uma pitada de canela, junte a manteiga e misture com os dedos até unificar tudo ficando com o aspeto de migalhas, deite sobre o recheio, e leve ao forno, até estar dourado.
Sirva morno com uma bola de gelado de baunilha.