Favas com Entrecosto

E como as favas vieram para ficar, e por aqui se gosta muito de comida tradicional portuguesa, hoje o jantar vão ser umas deliciosas Favas com Entrecosto!

                                                           Favas com Entrecosto


Favas
Entrecosto (usei umas costeletas do cachaço)
Azeite
Alho
Cebola
Vinho Branco
Polpa Tomate
Louro
Coentros
Folhas de Hortelã
Pimenta ou malagueta
Chouriço Mouro
Chouriço Carne

Refoga-se os chouriços, a carne em pedaços,  alho, cebola, louro, azeite, polpa de tomate, os coentros e folhas de hortelã. Tempera-se de sal e pimenta (malagueta). Quando a carne estiver a ficar seca, adiciona-se um pouco de vinho branco, deixa-se evaporar, e acrescenta-se a água.Deixa-se cozinhar a carne, e quando estiver cozinhada, acrescentam -se as favas.junta-se mais um pouco de água caso seja necessário.
Rectificam-se os temperos e deixa -se cozinhar até estarem tenras! As quantidades foram a olho.